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注重细节才能泡出好茶

  想得到好的茶叶,似乎也不是一件难事,能把茶泡出茶真正的“香”这才是真正的不易!泡好茶,主张细节,注重细节才能“泡出”好茶。红源茶叶招商就给茶友们介绍一些不同的茶的冲泡细节,大家一同来“细”嗅“茶”香!


  1、细碎茶冲泡细节

  细碎的茶,因为碎且密度大,比平常的茶都容易出味,所以在冲泡时投茶量要比正常的少一些,浸泡时间相对的也要缩短。

  如原应放1/4壶的散普,细碎后只要放1/5就可以了,若仍然放1/4,第一泡在缩短时间后倒出,还可以得出标准浓度的茶汤,但在第二泡时,即使马上冲马上倒,茶汤仍然会太浓。减少了置茶量,设定三至四泡较为实际。


  2、铁观音冲泡细节

  朱泥壶是泡铁观音的首选。因为朱泥具有高收缩率的特点,所以用其冲泡铁观音扬香力更高、更清扬,茶汤也紧结柔滑,回甘强、回韵悠长。朱泥壶很适合冲泡轻发酵、高香气的乌龙茶。

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  3、绿茶冲泡细节

  红源茶叶代理表标:茶叶冲泡时最容易浸出的物质是氨基酸和维生素C;其次是咖啡碱、茶多酚、可溶性糖等。

  一般来说,绿茶冲泡第1次时,茶中的可溶性物质能浸出50%左右;冲泡第2次时,能浸出30%左右;冲泡第3次时,能浸出约10%;越到后面越少,因此绿茶冲泡3次为佳。


  4、花茶的冲泡细节

  其实花茶可以冲泡的次数较少,多次冲泡之后的营养成分也大大减少,建议大家喝花茶尽量不要多次冲泡。

  向茶盏冲入沸水,通常宜提高茶壶,使壶口沸水从高处落下,促使茶叶滚动,利于浸泡。一般倒水至八分满为宜,冲后加盖,以保茶香。


  5、冲泡水质细节

  水的硬度影响着茶叶有效成分的溶解度。软水中含其它溶质少,茶叶有效成份的溶解度高,故茶味浓。硬水中含有较多的钙、镁离子和矿物质,茶叶有效成份的溶解度低,故茶味淡。红源茶叶建议不要用硬水泡茶。


  另外水中的其它金属离子也会影响着茶汤滋味,比如水中铁离子过高,茶汤就会变成黑褐色;水中铅的含量大于2ppm时,茶味变苦;镁的含量大于2ppm时,茶味变淡;钙的含量大于2ppm时,茶味变涩。因此,泡茶用的水也对茶“香”影响较大。


日期:2016-12-6 16:34:36 浏览: